GODFATHER10330ml

箕面ビールの生みの親、先代社長にちなんだビール「GODFATHER」は
今年で10回目となります。
毎年新しいレシピで先代のルーツやイメージをビールに取り込んだ
スタイルにとらわれない自由なビールです。

今年はベースはラガーです。
淡色ではなく、ペールモルトとカラメルモルトの使った
ペールラガーをベースに先代の出身地、小豆島から愛情こもった
「ダイダイ（柑橘）」を分けてもらい仕込みました。
ダイダイは香酸カンキツと呼ばれるジャンルで酸味が強い柑橘です。
果汁をしっかり搾り、ビールの発酵終了のタイミングで投入しています。
ほのかな酸味が加わり深みを与えてくれています。
また僅かですが柑橘繋がりのブンタンも加え、さらに奥行きのある
アロマとフレーバーがアクセントになっています。