BATON006〔IPA7th＋金柑〕

褐色のIPAをベースに香川県小豆島産の完熟金柑を贅沢に漬け込み、Foederで約9か月熟成。さらに瓶内二次発酵で約1年寝かせたFoeder Beerです。

樹上で熟成された金柑は、優雅な甘みと爽やかな酸味と苦味のバランスがとても良く、熟成の間にじっくりゆっくりビールに溶け込みます。華やかなアロマと円やかな旨味がぎゅっと詰まったビールに仕上がりました。約2年という長期熟成によって、ドライフィニッシュでありながらもFoederならではの奥行きのある複雑な風味を心地よくお楽しみいただける1本です。

【原材料】麦芽、金柑、ホップ
【Alc.】8.5%
【Foeder Age】約12ヶ月
【Bottle Condition】2023年1月27日
【ボトルガス圧】1.5bar（穏やかなガス圧です）