ビールでピクルス

ビールを使ったピクルス液に漬けたアレンジピクルスです。
簡単にできて、ビールが野菜から旨味をたっぷり引き出します。
ついつい、ピクルス液も飲みたくなってしまうほど。

野菜を詰めた瓶に流し入れ一晩おくだけ。
サッと作れて栄養満点。
日持ちもするので、作り置きをしてビールのお供にも！
これからの季節、酸っぱいものは夏バテ予防にも良いですね。

【ビール漬けピクルス液】

ピルスナー：400cc
お酢：120cc
ハチミツ：20g
砂糖：20g
レモン液：半個分
塩、コショー：少々
鷹の爪：お好みで
ローリエ：1枚

①ピクルス液の分量とスパイス類を合わせて、
一煮立ちして冷まします。

②野菜を5～6㎝のお好みの大きさにカットします。
※オクラやパプリカはサッと湯通ししてください。

③保存容器に野菜を入れて、冷ましたピクルス液を入れ冷蔵庫で一晩で
美味しく食べられます。

＜今回使った野菜＞
プチトマト
キューリ
パプリカ赤黄
セロリ
大根
オクラ

野菜は季節の物をお好みでどうぞ^^