[new seasonal] 『ライスボック』リリースのお知らせ
- ヴァイツェンボック
- ストロングビール
BEER RELEASE PAGE
シーズナルビールの発売情報をお知らせするページです。
リリースごとにアップしてまいります。
■ 2025年3月22日 更新
シーズナルビールのリリース情報です
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ライスボック
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昨年末にリリースし、とても好評だったこちら。
お米と米麹が織りなすふくよかさと優しい甘さ。そして危険なほど飲みやすいハイアルコール。
ヴァイツェンらしいフェノール香が穏やかに香り、お米の甘味がほどよく、麹の働きで後味はすっきりとしたストロングビールです。
少し高めの温度で香りを立たせ、ゆっくりとお楽しみください。
ほぼ類を見ないオリジナルレシピのボック。
ちょっと手間のかかる仕込み方法で、通常は１日のところを２日かけて仕込んでいます。
おさるがお米を運ぶラベルも今回より、新ヴァージョンで登場です！
【ビール種別】発泡酒（麦芽使用率50％以上）
【原材料】麦芽、米麹、米、ホップ
【使用ホップ】 モトゥエカ
【Alc.】 8.0%
【IBU】 19
【色】ヘイジーな琥珀色
【味・香り】ヴァイツェンらしい穏やかなフェノール香、お米の甘味
【飲みごろ温度】10～14℃
【ろ過】未ろ過
【賞味期限】製造年月日より120日
□リリース詳細情報〈瓶330ml/樽〉
●飲食・酒販店様 ：3/25 より順次
●公式on-line shop ：3/25 17:00～
●直営店WAREHOUSE ：Instagramでご案内いたします
～ ボックとは？ ～
「ボック」はドイツ北部の都市、アインベックを発祥とするアルコール度数の高いビールスタイルです。ドイツを中心にヨーロッパ各地に広がり、現在では世界中で「ボック」と名のつくさまざまなビールが造られています。
14～15世紀ごろのアインベックでは上面発酵（エール酵母）で造られており、17世紀ごろからミュンヘンなど南ドイツで、当時人気だったラガー酵母を使って下面発酵で造られるようになったと言われています。
「ボック」の特徴は、濃い麦汁をふんだんに使うことによるアルコール度数の高さ。通常のビールのアルコール度数は4～5％ですが、ボックは6.5～7.5％。なかには14.5％のものもあります。ビールのカラーは、ローストした麦芽を使用することも多く、琥珀色から、濃い黒、茶色と重厚感のある色味になります。
日本ではまだ知名度が低いと思われますが、世界中でオリジナルのボックが造られています。ぜひお試しください！
